카레 만드는 재료 및 레시피 소개

카레 많이 드시죠? 그만큼 만들기 쉽고 간편하기 때문입니다. 영양이 높은 채소를 활용한 카레 레시피 소개할 예정이니 집에서 한번 만들어서 좋아하고 사랑하는 사람들과 드셔 보세요!

 

재료 소개 

• 카레가루 한 봉지 100g
• 소고기 부챗살 150g
• 양파 1개
• 감자 1개
• 당근 1/2개
• 물 700ml
• 케첩 1 숟갈
• 버터 1 숟갈
• 올리브 오일 2 숟갈
• 식용유 2 숟갈
• 허브솔트 

소고기를 사용하셔도 되고, 돼지고기를 활용하셔서 카레를 만드셔도 충분합니다. 기호에 맞게 재료를 구매하셔서 만드시면 되겠습니다.

 

카레 황금 레시피

1. 감자, 양파, 당근을 썰어서 재료를 준비해주세요
2. 재료를 준비한 뒤 냄비를 2~3분 정도 가열시켜주세요
3. 가열시킨 냄비에 식용유 2 숟갈을 넣어서 둘러주세요
4. 냄비에 양파를 넣고 캐러멜 색깔이 되도록 저어주세요
5. 어느 정도 색깔이 갈색으로 변했다면 감자와 소고기를 넣고 계속 볶아주세요
6. 가만히 놔두면 양파가 달라붙어서 탄맛이 날 수 있으니 참고 바랍니다.
7. 어느 정도 감자가 익은 것 같다면 물 600ml를 넣고 중불에서 끓여주세요
8. 준비한 카레가루를 한 번에 다 넣지 말고 3~4번에 나눠서 풀어주세요
9. 한 번에 다 넣게 되면 카레가루가 잘 섞이지 않고 뭉칠 수 있어서 그렇습니다.
10. 이때 불 조절은 약불로 천천히 끓여주세요
11. 약불로 저어가면서 어느 정도 끓였다면 브로콜리 데친 것을 넣어주면 완성입니다.

카레는 참 만들기 쉽고 맛있는 음식입니다. 요리의 기본은 중간중간 맛을 보면서 간을 하는 것입니다. 사람들의 입맛에 따라 싱거울 수도 있고 짤 수도 있으니 항상 간을 보시면서 맛을 맞추시기 바랍니다. 

 

 

카레 효능

카레에 주원료인 강황에 들어있는 커큐민 성분을 비롯하여 여러 가지 향신료에 든 성분은 항암, 항산화 등의 작용을 하여 다양한 효과가 있습니다. 대표적으로 치매 치료에 도움이 되는데요 주식으로 카레를 먹는 인도는 세계에서 치매 발생률이 가장 낮은 국가이며, 일부 지역은 치매 발생률이 1%에 불과하다는 결과도 있습니다. 또한 카레의 커큐민 성분은 항산화 물질인 만큼 심장 주변에 유해산소가 쌓여 생기는 심장병을 예방하고 고지혈증 환자의 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 것으로 알려져 있습니다. 카레 효능은 몸에도 좋고 건강한 음식인 것 같습니다. 맛있게 드시면서 건강 챙기세요 ^^