바질 요리 및 바질 효능은 어떤 것이 있을까?

최근 매체에 많이 소개된 바질페스토를 아시나요? 가열, 조리하지 않은 소스로 신선한 바질, 잣, 페르메산 치즈와 올리브유로 만든 소스입니다. 빵, 파스타 등에도 많이 사용되는 소스입니다. 바질 효능과 바질로 만들어진 요리는 어떤 것이 있는지 알아보겠습니다.

바질의 기본 정보

바질

• 구입 요령 : 잎이 상하지 않고 신선한 것을 구매
• 유사 재료 : 오레가노
• 보관 온도 : 18~22도
• 보관일 : 30일
• 보관법 : 상온에서 보관하되 잘 밀봉해서 건조하고 서늘한 곳에 보관
• 손질법 : 말려서 가루로 쓰거나, 잎사귀 그대로 사용
• 기타 : 바질은 열대 아시아, 유럽이 원산지이지만 우리나라에서도 재배가 가능하며, 맛과 강한 향기가 있어 잎을 뜻 기만 해도 향기가 퍼진다. 온난한 지역에서 잘 자라는 편이다. 

바질의 효능 

• 피부 미용에 효과적이다.
• 면역력 향상에 도움이 된다.
• 눈 건강을 지켜준다.
• 뼈를 튼튼하게 해 준다.
• 심신의 안정화에 도움이 된다.

1. 피부 노화에 가장 큰 적은 활성화 산소입니다. 바질에 함유가 되어 있는 탄닌이라는 성분은 활성화 산소를 제거하고 면역력을 높여주기 때문에 노화방지에 도움이 됩니다. 또한 다양한 비타민 함유로 미끄럽고 부드러운 피부를 만들어줍니다.
2. 베타카로틴이라는 성분이 바질에 있습니다. 이 성분은 우리 몸을 알칼리화 시켜줌으로써 유해균을 제거하고 유익균을 증가시킵니다.
3. 베타카로틴 성분이 눈 노화 방지, 시력 향상과 더불어 망막 건강을 지켜줍니다.
4. 바질에는 다량의 칼슘이 존재하고, 비타민K가 풍부해서 골다공증 등 관절이 쇠약해진 분들께 추천드립니다.
5. 바질에 함유된 리날리올과 에스 토라 골의 성분은 마음을 안정시키고 항스트레스 효능을 갖고 있습니다. 

바질 요리는 어떤 것이 있을까?

• 바질 페스토
• 바질 페스토로 만든 파스타
• 바질 샌드위치
• 마르게리타 피자
• 바질 아이스크림
• 바질 모히또 
• 바질 샐러드